第221章 竞争力_我能看到大数据
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第221章 竞争力

  第221章竞争力

  这天晚上,东部战线的决赛也终于开始了。

  但是这次这些小伙子们并没有创造奇迹,虽然苏林的战术是很灵动,然而面对韩国队伍的强大执行力和丰富的战术储备,他们最终还是不敌,以1:3的比分败下阵来。

  不过李晗觉得这个结果其实也不错,就是要有点遗憾后面才有奋斗的动力,如果一开始就无敌了,大家反而会提前感到满足,游戏的热度也会随之下降。

  这次的赛事热度已经相当高了,之后就是等待别的俱乐部建立战队,然后逐渐发展为LOL那样的常驻赛事。

  次日,李晗和王蔓来到蛋糕店里的时候,对面的那家米克咖啡的分店已经被撤掉了,但是李晗知道这事肯定不会就这样结束。

  果不其然,下午三点多,他和王蔓、李嘉趁着店里没客人闲聊的时候,两个人突然推开店门进来了。

  李晗友情提示了一句:“今天的精品下午茶已经卖完了哦?”

  但是当他回过头,却看到了何嘉兴跟在另一名穿着一身名贵西装、梳着油头、戴着金边眼镜的男子身后,她小声向这男子说:“就是这里了。”

  “听说您是百喆蛋糕店创始人。”这男子于是上前向李晗伸出手,视线在王蔓和李嘉身上短暂的停留了一会儿,便继续道:“我是米克咖啡国内市场的负责人韩杰瑞,我就开门见山了吧,我们公司想收购您的品牌,包括您目前旗下的所有门店。”

  李晗没有和对方握手,只是微微一笑:“我拒绝。”

  “您不听听我们的开价吗?”韩杰瑞笑着掏出手帕擦了擦手,掩饰这份尴尬,“两亿,收购你们所有的门店、品牌和菜单。这个价格,我相信是很公道的。”

  “两亿……?!”听到这个开价,李嘉和王蔓都惊愕的捂住了嘴。

  “不好意思,您也许觉得这家店只值两亿,但我可不这么觉得。”李晗微微笑着说。

  韩杰瑞挑了挑眉头:“您是说,两亿的价格您都嫌太低了?”

  “两亿当然是很大一笔钱,但是这家蛋糕店未来的可能性可不止这么点。”李晗毫不犹豫的回道,“所以,我拒绝。”

  “你确定吗?”韩杰瑞微微皱眉,双手负在身后,在这店里来回踱着步子,“也许你觉得再经营个几年,店的规模会比现在更大,但事实往往不是那么一帆风顺的,您要考虑到‘外界的竞争’。”

  说到这个“外界的竞争”时,韩杰瑞特意加重了语气,摆明了是在威胁。

  “你的意思是你们米克咖啡吗?”李晗嗤笑道。

  “我知道您背后有桥口公司和该公司的几十亿资金。”韩杰瑞淡定的笑道,“但您要知道,我们公司可是市值上百亿‘美金’的大公司,在欧美日韩都有开设分店。”

  对方特意强调了“美金”一词,然后继续道:“这次我们公司拿下中国的市场一事是势在必得,您是打算把您公司的资金都拿来与我们竞争吗?”

  “不用,我不会为了这种事随便花公司的钱的。”李晗笑着说,“我自己食品公司的两亿资金已经足矣,甚至可能都花不了那么多呢。”

  “哼……”韩杰瑞终于忍不住笑出了声,“那我们就拭目以待吧。”

  说完,韩杰瑞就带着何嘉兴从店里离开了。

  “假洋鬼子……”李晗哂笑道,然后转向了王蔓和李嘉,“抱歉,好像拒绝之前应该征求一下你们的意见的,毕竟这笔钱可不是一个小数目呢。”

  “没事的啦,反正开分店的钱和经营方针都是你出的。”李嘉莞尔道,然后小声嘀咕着,“不过这笔钱确实挺有吸引力就是了……”

  “没事,你就算问我,我也不会同意的。”王蔓擦着手里的盘子娇哼道,“别的就算了,被收购之后连我自己发明的那些甜点都不能做了,凭什么?”

  李晗好不容易布了这么久的局,现在琉璃手制汉堡的分店和百喆蛋糕店的规模都起来了,自然不可能在这个时候将百喆蛋糕店的品牌出售了。

  不过,他们也不能掉以轻心就是了。

  这个假洋鬼子既然都这么说了,那肯定就是保留了后招的,所以蛋糕店关门后,李晗就带着王蔓来到了附近的米克咖啡店打探情报。

  现在这家店已经和之前完全不同了,目前店里的客人不少,但区别是大家都在店里一边喝一边吃,排队的人却不是很多。

  “舒芙蕾,提拉米苏,草莓大福……”李晗查看着菜单上新增的那些甜点皱起了眉头。

  “这些甜点都是要现做现吃的呢。”王蔓饶有兴趣的说,“刚做出来的时候最美味了。”

  “很聪明的选择呀……”李晗叹了口气自语道:看来这个韩杰瑞也不是信口开河,相比起何嘉兴的营销策略来说,他确实更准确的抓到了重点。

  米克咖啡和他们的咖啡店最大的区别就在于门店都比较大,客人是可以选择在里面吃堂食的,而他们的店面除了之前那几家嘉兴咖啡的加盟店之外,其它只能选择打包带走。

  但不管是咖啡也好、甜品也好,自然都是刚做出来的这会儿最美味了。

  而且舒芙蕾这样的甜点更是需要在做好后十五分钟内吃掉,否则就会塌陷变味,而它本身的成本其实是很低的,无非就是牛奶、面粉和汤,所以一份舒芙蕾的利润非常高。

  这些甜点很好的发挥了米克咖啡的优势,在没有提升太多成本的情况下大幅提升了利润。

  而且韩杰瑞做的还不只是这样,他甚至将店内所用的咖啡豆改成了国产的咖啡豆,但和他们店不同,用的是海N产的咖啡豆。

  “好家伙,这么大的品牌还要蹭我们店国产咖啡的热度是吧?真是不要脸……”李晗皱眉自语道。

  这接下来只要米克咖啡找些主播宣传一波,说自己根据国人的口味选择了国产的海N咖啡豆,然后还制作了更加优秀的手制点心,自然就能慢慢抢走他们店的生意了。

  如果是正常情况,时间久了还真会把他们店的生意给分流,但是……

  现在情况已经不同了,随着琉璃汉堡的分店都正式开张了,现在他们家两家店的生意是可以互相流通的,肯定不会就这样轻易被米克咖啡抢走客人。

  只是,对方接下来还会用些什么花招还不好说,只能见招拆招了。

  总之,李晗先点了一份舒芙蕾咖啡套餐,准备看看这家店现在的水平如何。

  李晗吃着杯子里的舒芙蕾自语道:“这味道可真不错,还有这个入口即化的口感,和咱们在怡佳轩吃的云霓有点像啊。”

  “舒芙蕾这东西很难做的。”王蔓皱眉道,“面团太干太稀都不行,蛋白的打发也得恰到好处,而且烘烤的时间也得非常准确,中途出一点差池就会失败。”

  “看起来,米克咖啡也在店内请了专门的点心师啊。”李晗沉吟着。

  他估摸着米克咖啡的点心应该是分为两类,一类是机器做的普通点心,另一类则是舒芙蕾这样的特殊点心,专门由店里的点心师来制作。

  “难怪咱们对面的那家米克咖啡关门了,原来这帮家伙也是想走精品路线,所以要缩减门店的数量,等热度起来了再开更多分店……”李晗说着,端起咖啡喝了一口,一股浓郁的异香在口中扩散开,苦涩的咖啡和舒芙蕾的香甜搭配得极好。

  “确实有点竞争力……”李晗叹了口气,“那就看谁能撑到最后吧。”

  晚上回去之后,李晗就立刻吩咐刘畅开始准备两家店的联动。

  琉璃手制汉堡的新店刚开张不久,但因为之前的热度摆在那,再加上新加入的韩式拌饭、日式大阪烧和中式卷饼的轮番上架,所以新店开张后生意都很不错。

  李晗认为,现在已经可以进入到联动阶段了。

  但事实上,联动的效果比他想象得还要好。

  仅仅一周时间,这种联动模式在两家品牌店内都产生了极好的化学反应,根据两家店的客户大数据来看,客人的流通率达到了34%,换言之有1/3的客人既是琉璃汉堡的客人,又是蛋糕店的客人。

  蛋糕店填补了汉堡店下午茶和甜点的空缺,而汉堡店则是填补了蛋糕店没有堂食的缺陷。

  两者结合,完美的弥补了对方的短板,同时创造了更多的需求,这样一来他们就可以继续开设分店加快发展。

  看着这个大数据,李晗就知道他们可以和米克咖啡碰一碰了。

  这时候,王蔓在边上用小脚丫在他腿上蹭了蹭。

  “怎么了美美?”李晗好奇的看着王蔓问。

  “老公,明天是你生日了。”王蔓抿嘴笑道,“你想怎么过?”

  “啊,这就四月十八了啊……”李晗捂着额头叹道,“无所谓啦,只要和你两个人过就行了。”

  “那……”王蔓调皮的坏笑道,“我们明天回初中学校做点坏事,然后回家后我给你做个蛋糕,咱们两个人庆祝一下?”

  “听起来很不错。”李晗摸着王蔓的脑袋笑了。

  (千万不要相信网上那些“奥密克戎不过如此”的屁话,谁难受谁知道)

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